Кукурузная полента с облепиховой эспумой
410₽
Описание
Кукурузная полента в нашем ресторане "Строгов" — это уникальное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе традиции и современные кулинарные подходы. Мы готовим её из высококачественной кукурузы, доводя до идеальной текстуры, похожей на манную кашу, и варим на сгущенном молоке, создавая насыщенный и мягкий вкус.
На вершине поленты вы найдете легкую и воздушную облепиховую испуму, которая добавляет яркую фруктовую нотку. Мы используем выпарку облепихи, доводя её до насыщенного аромата, и приправляем корицей и бадьяном — этот уникальный сочетание напоминает брусничный соус, обогащая блюдо новыми оттенками.
Для завершения, мы соединяем поленту со сливочной эмульсией — нежным сочетанием молока и растительного масла, что придаёт блюду особую гладкость и богатство вкуса.
Приглашаем вас насладиться нашим фирменным блюдом в панорамном ресторане "Строгов", где каждая деталь подчеркивает уникальность вашей кулинарной путешествия!
На вершине поленты вы найдете легкую и воздушную облепиховую испуму, которая добавляет яркую фруктовую нотку. Мы используем выпарку облепихи, доводя её до насыщенного аромата, и приправляем корицей и бадьяном — этот уникальный сочетание напоминает брусничный соус, обогащая блюдо новыми оттенками.
Для завершения, мы соединяем поленту со сливочной эмульсией — нежным сочетанием молока и растительного масла, что придаёт блюду особую гладкость и богатство вкуса.
Приглашаем вас насладиться нашим фирменным блюдом в панорамном ресторане "Строгов", где каждая деталь подчеркивает уникальность вашей кулинарной путешествия!